各類食品飲料廠廢水水質(zhì)及檢測(cè)解決方案

食品工業(yè)原料廣泛制品種類繁多排出的廢水水質(zhì)差異很大。廢水中的主要污染物有：漂浮在廢水中的固體物質(zhì)懸浮在廢水中的油脂蛋白質(zhì)、淀粉、膠體物等；溶解在廢水中的糖、酸、堿、鹽類等；可能存在的致病菌等。

發(fā)布時(shí)間：2023-08-12
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作者：深圳市同奧科技有限公司
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食品廢水

食品工業(yè)原料廣泛制品種類繁多排出的廢水水質(zhì)差異很大。廢水中的主要污染物有：漂浮在廢水中的固體物質(zhì)懸浮在廢水中的油脂蛋白質(zhì)、淀粉、膠體物等；溶解在廢水中的糖、酸、堿、鹽類等；可能存在的致病菌等。食品工業(yè)廢水的主要特點(diǎn)是，有機(jī)物質(zhì)和懸浮物含量高，易腐敗，一般無(wú)毒性。食品工業(yè)廢水的主要污染危害是使水體，以致引起魚類和其他水生動(dòng)物死亡促使水底積沉的有機(jī)物質(zhì)在厭氧條件下分解產(chǎn)生臭氣，惡化水體，污染環(huán)境。在加工過(guò)程中沖洗動(dòng)物胃腸，使廢水中含有致病菌，如不經(jīng)處理任意排放將傳播疾病，危害人畜健康。

各類食品飲料廠廢水水質(zhì)

表1 各類食品飲料廠廢水水質(zhì)

加工廠類別	種類	原料	主要廢水來(lái)源	排水水質(zhì)
軟飲料廠	汽水、檸檬汁、橙汁、果露	砂糖、碳酸	設(shè)備和各種容器清洗水	PH值：6.0～12.0 BOD：250～350 SS：100～150
啤酒廠	啤酒	麥芽、酒花、碳酸	麥芽清洗設(shè)備和冷卻水	PH值：8.0～11.0 BOD：200～800 SS：210～350
清酒廠	清酒	米	沖洗設(shè)備排水	PH值：7.0～9.0 BOD：50～300 SS：100～200
酒廠	白酒、威士忌酒、白蘭地酒、果酒、藥酒	薯類、各種水果和米等	蒸餾后發(fā)酵排水、沖洗設(shè)備	PH值：6.0～8.0 BOD：600～900 SS：600～2000
肉類加工廠	紅腸、火腿、咸肉（包括各種肉罐頭）	禽肉、魚肉、調(diào)料	原料處理設(shè)備、水煮設(shè)備、冷卻水	PH值：5.5～7.5 BOD：300～600 SS：100～150
奶制品廠	奶油、干酪、酸乳酪、奶粉、煉乳、各種加工奶、冰激凌	牛奶	設(shè)備和各器具清洗排水	PH值：6.5～11 BOD：50～400 SS：70～150
水產(chǎn)品加工廠	魚貝罐頭、魚貝類加工制品、魚粉、飼料、海產(chǎn)品肥料、骨粉肥料	魚貝類、調(diào)料	原料處理設(shè)備、水煮設(shè)備、其他器具清洗排水、除臭設(shè)備排水	PH值：6.6～8.5 BOD：200～2000 SS：150～1000
砂糖加工廠	砂糖、糖粒	原糖	過(guò)濾設(shè)備、冷卻水	PH值：6.0～8.0 BOD：80～200 SS：70～100
膨化粉、酵母、其他酵母合成劑制造廠	膨化粉、酵母和酵母合成劑	面粉、糖蜜	糖蜜發(fā)酵排水、清洗排水、雜排水	PH值：6.0～9.0 BOD：300～1200
面包糕點(diǎn)廠	各種面包、餅干和糕點(diǎn)	面粉、砂糖酵母等	清洗攪拌機(jī)和其他各種容器排水	PH值：6.0～8.0 BOD：200～600
瓊脂廠	瓊脂（含工業(yè)用）	石花菜	原料處理設(shè)備、漂白洗水	PH值, ：1.0～14 BOD：300～600 SS：250～500
蔬菜、水果罐頭和農(nóng)產(chǎn)品加工廠	蔬菜水果罐頭、腌（泡）菜、果醬、果凍、奶油花生、冷凍野菜	各種蔬菜和水果	原料處理設(shè)備、殺菌、冷卻水	PH值：1.0～12.0 BOD：200～600 SS：20～200 CL-:2500～6000(腌菜)
調(diào)料廠	豆醬、醬油、食用氨基酸、谷氨酸蘇打、辣醬油、西紅柿醬、蔬菜調(diào)味汁、蛋黃醬、醋、香辣調(diào)料、咖喱粉	小麥、米和蔬菜	原料處理設(shè)備、洗滌設(shè)備、清洗排水	PH值：6.0～8.0 BOD：40～300 SS：200～300
糧食加工廠	白米、面粉、蕎麥粉、玉米粉、豆粉、黃豆面	小麥和大豆	原料處理設(shè)備、收集裝置排水	PH值：6.0～8.0 BOD：20～400 SS：400～600
食用油制造廠	食用油、色拉油、人造奶油、食用精制油脂	各種油	原油洗凈設(shè)備、脫酸設(shè)備、冷卻水	PH值：1.4～7.0 BOD：150～1100 SS：90～100
淀粉廠	淀粉、玉米粉	紅薯、馬鈴薯和玉米	原料處理設(shè)備、漂白設(shè)備	PH值：6.0～8.0 BOD：500～3000 SS：3000
葡萄糖、麥芽糖制造廠	葡萄糖、麥芽糖	淀粉、麥芽	原料處理設(shè)備、漂白設(shè)備	PH值：6.0～8.0 BOD：1500～2000 SS：1000～2500
面條制造廠	切面、掛面、蕎麥面粉、手搟面、通心粉	小麥、面粉、蕎麥	原料處理設(shè)備、水煮設(shè)備	PH值：6.0～8.0 BOD：250～600
豆餡制造廠	豆餡	小豆、雜豆	原料處理設(shè)備、沉淀設(shè)備、壓濾設(shè)備	PH值：5.0～8.0 BOD：500～4000 SS：250～5000